Minikokoiset herkut sopivat loistavasti juhliin, joissa on useampaa erilaista leivonnaista tarjottavana. Silloin voi maistella vähän kaikkea. Myös arjen keskellä tekee välillä mieli jotain makeaa, vaikka kahvin kera. Pienellä annoksellakin saa oikein hyvin suun makeaksi.

1. Minimuffinipelti auttaa pitämään paistettavat muffinit tasakokoisina. Helpointa on käyttää vuoan syvennyksissä paperisia vuokia, jolloin muffinssit saa kauniisti tarjolle.

2. Kuoseissa on valinnanvaraa, vaihtoehtoja löytyy täältä. Jokaiseen syvennykseen laitetaan yksi vuoka.

3. Taikinan saa siististi vuokiin pursottamalla se pursotinpussilla. Muista jättää kohoamisvaraa riippuen siitä, kuinka pullean muffinin haluat.

4. Paista käyttämäsi ohjeen mukaan, mutta vähennä tarvittaessa lämpötilaa tai aikaa. Pienet leivonnaiset kuivuvat helposti uunissa liikaa ja mehukkuus kärsii. Mehevä taikina auttaa myös pitämään muffinit riittävän kosteina. Ota pelti pois uunista ja nosta hetken päästä muffinit pois pelliltä jäähtymään liinan alle.

5. Jäähdyttyään muffinit voi halutessaan kuorruttaa ja koristella. Tässä tehdään kukkamuffineita ruusutyllalla.

6. Terälehtiä pursotetaan vieri viereen.

7. Keskelle pursotetaan erikseen pari-kolme terälehteä. Tyllaa pidetään melko pystyasennossa ja samalla pursottaen nostetaan tyllaa ja takaisin muffinin pintaan.

8. Pursotettavia kuorrutevaihtoja on monia esim. pelkkää kermavaahtoa tai yhdistettynä sitä rahkaan, vaniljakreemiin tai tuorejuustoon.

9. Koristesokerilla saa väriä kukkaan tai värjäämällä kuorrute.

10. Punainen glitter on upea säihkeeltään.

11. Kostean kuorrutteen päälle kannattaa koristeet laittaa vasta juuri ennen tarjoilua, sillä väri saattaa alkaa levitä.

10. Ystävänpäivään ja aikaisempaan vaaleanpunaiseen pitsikakkuun sopivat koristeet saa sydänmuoteilla.

11. Kaksivärinen sydän.

12. Kaksiväriset sydämet voi tehdä marsipaanista tai sokerikuorrutteesta. Kaulittuun massaan painetaan ensin pienellä sydänmuotilla aukkoja.

13. Toisesta väristä painetaan samalla muotilla sydämet.

14. Aukkoihin liitetään eriväriset pikkusydämet.

15. Hierotaan kevyesti sydän kiinni. Kaulinta tai kakkutasoitinta voi varovasti käyttää. Tapaa voi soveltaa muuhunkin esim. tekemällä kakkuun koristenauhaa.

16. Kohdista isompi muotti pikkusydämen mukaan.

17. Kaksivärisiä sydämiä. Värejä voi yhdistellä makunsa mukaan.

 

Muffinitarvikkeet täältä

Sydänmuotteja täältä

Minimuottisarja 1.  täältä

Minmuottisarja 2. täältä

Pursotinpussit täältä

Ruusutylla täältä

Ripoteltavat koristeet täältä

 

Terveisin Eija