Pursotukseen tarvitaan muutama perustarvike: Tylla eli pursotinterä, pursotinpussi (kertakäyttöinen tai pestävä) ja halutessasi sopivan kokoinen liitin. Tarjolla on myös käteviä aloituspakkauksia/pursotinsettejä, joista löytyy tarvittavat välineet. Pursotustarvikkeita voi käyttää hyvin moneen eri tarkoitukseen: kerma- tai kreemikakkujen pursotukseen, pikkuleipien ja marenkien pursotukseen, Pikkuleipien ja piparkakkutalojen koristeluun, suklaan spritsaamiseen, munkkien täyttämiseen, täytteiden lisäämiseen esim. viinereissä ja pullissa sekä taikinan annosteluun muffinivuokiin.

 

1. Tylla eli pursotinterä. Tyllia on sekä pieniä että isoja, pienet on tarkoitettu pienten yksityiskohtien pursottamiseen ja isot esim. kermakakkujen ja pikkuleipätaikinoiden pursottamiseen. Valikoimissa on molemmissa kokoryhmissä paljon erityyppisiä tyllia: tähti, kierre eli rosette, kukka, pyöreä, koripunos, ruusu jne. Alkuun pääsee hankkimalla muutama perustylla, myöhemmin voi opetella erikoisempien tyllien käyttöä. Pursotinseteissä (esim. 5-osainen pursotinsetti) on kivasti samassa kaikki pursotukseen tarvittavat välineet.

2. Tyllan puhdistusharja. Tyllien puhdistusharja on kätevä erityisesti pienten tyllien puhdistamisessa. Tyllat voi pestä myös astianpesukoneessa pienessä pesupussissa.Tyllia on hyvä säilyttää esim. erillisessä suljettavassa muovipussissa (jokainen tylla omassa pussissa) tai erillisessä tyllaboxissa, jotta ne eivät pääse vahingoittumaan.

3. Pursotinpussit. Pursotinpusseja on sekä kertakäyttöisiä että pestäviä. pestäviä pursotinpusseja löytyy eripituisina (30-50 cm) ja ne ovat kestäviä. Myös kertakäyttöisiä voi pestä muutamia kertoja. Pursotinpusseja voi käyttään myös ilman tyllaa erilaisten massojen pursottamiseen.

4. Liittimet. Pienille ja isoille tyllille on omat liittimensä. Liitin antaa pussiin tukevuutta erityisesti pieniä tyllia käytettäessä. Liittimen avulla myös tyllan vaihto onnistuu kätevästi, muuten jokainen tylla pitäisi laittaa omaan pursotinpussiinsa.

5. Pyörivä koristelualusta. Kakkujen pursotus ja koristelu sujuu helposti pyörivän koristelualustan päällä ja se sopii myös esillepanoon. Marsipaanimaalausta tehdessä se on mainio apuväline.

6. Kukkanaula ja siirtosakset. Kukkanaula on kätevä erilaisten kukkien pursottamisessa esim. ruusujen. Sitä on helppo pyöritellä sormien välissä. Siirtosaksilla siirretään ruusu kakun päälle.

7. Tyllan asettaminen pursotinpussiin liittimen avulla sujuu helposti. Sama ohjeistus sopii sekä pestäviin että kertakäyttöpusseihin. Valitse ensin sopivan kokoinen liitin, leikkaa pursotinpussin päästä pala pois, isoa liitintä käytettäessä 6-7 cm ja pientä 3-4 cm. Varo leikkaamasta liikaa. Kierrä liitimestä kiristinrengas pois.

8. Työnnä liittimen runko pursotinpussin sisään päähän saakka.

9. Aseta tylla rungon päähän ja pidä kiinni toisella kädellä.

10. Ota toisella kädellä liittimen kiristinrengas ja työnnä se tyllan läpi ja kierrä kiinni.

11. Tyllan voi asettaa pursotinpussiin myös ilman liitintä. Leikkaa pussin päästä sopivan kokoinen pala pois, varo taas leikkaamasta liikaa.

12. Työnnä tylla pussin sisään, niin että pussi on tiiviisti sen ympärillä.

13. Pursotinpussi on kätevä täyttää laittamalla se johonkin korkeaan astiaan esim. mitta-astiaan. Laita astian pohjalle jokin pehmuste, ettei tyllan terä vahingoitu.

14. Pussin voi täyttää myös pitämällä pussia kädessä taittamalla pussin suuosa käden ympärille. Ennen pussin sulkemista ja pursottamista ravista pussia muutaman kerran kulhon päällä pitämällä pussinsuuta kaksin käsin. Näin saadaan enimmät ilmakuplat massasta pois ja massa tiivistyy pussissa.

15. Pursotinpussi voidaan sulkea kiertämällä pussinsuuta muutaman kerran ympäri.

16. Pussi voidaan sulkea myös muovisella pussinsulkijalla.

 

Isot tyllat täältä.

Pienet tyllat täältä.

Pursotinpussit täältä.

Liittimet täältä.

Pursotinsetit täältä.

Tyllan puhdistusharja täältä.

Tyllien pesupussi täältä.

Tyllaboxi täältä.

Koristelualustat täältä.

Kukkanaula täältä.

 

Terveisin Tarja